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渤海湾野生对虾

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渤海湾野生对虾

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  • 发布日期:2019/03/16
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详细介绍

渤海湾野生对虾


野生虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖虾的须子很长,而野生虾须短,养殖虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。

在挑选时先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。

新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;

劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。


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