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2021年11月4日， 龙口拉缸盐海参的制作过程
拉缸盐是一种传统的、淳朴的海参制作方法，已经有数百年的历史。据资料记载，早期拉缸盐海参是渔民参农自己存放海参的一种方式，一来加工方式比较简单，拉缸盐不用晾晒烘干，省了一部分程序，也减少了营养的浪费，二来吃起来也相对方便。
拉缸盐海参就是盐渍海参，是海参加工中常见的一种加工工艺加工出来的海参；是Z淳朴、Z纯正、Z健康的海参制作方法。近几年由于其优惠的价格和丰富的营养被越来越多的百姓所接受。拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。其质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低
拉缸盐加工过程：鲜海参→去肠→清洗→煮制→盐渍脱水→拉缸盐海参，拉缸盐晒干了就是传统老淡干。拉缸盐海参优点：工艺简单，加工过程造成的营养流失很少，所以营养丰富。拉缸盐海参存放：直接冰箱冷冻保存。
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