拉缸盐海参是如何做的？如何食用？

拉缸盐海参是如何做的？如何食用？

2021年9月9日，拉缸盐海参是如何做的，如何食用？

拉缸盐海参（也叫盐渍海参）是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。

拉缸盐海参加工工艺简单、环节少，加工过程中没有猫腻，营养流失就少，所以营养丰富！

1、拉缸盐海参是如何加工的？

鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水（腌制一宿）→拉缸盐海参，如果晾干以后即为老淡干海参。再洗去盐分晒干，就要做淡干海参！

拉缸盐海参如何泡发呢？

拉缸盐海参就是盐渍海参，是最淳朴、最纯正、最健康的海参制作方法，消费者买回家最好的发制方法如下：

1)将盐渍海参用纯净水泡两天，每天换一次水！这期间都在保鲜柜里进行！泡发海参全过程不能有油！记得盆，锅都要清洗干净！

2)泡好的海参，顺切口将参切开，除去沙嘴切断筋！切断筋为了泡发能长大！纯野生货海参肚子里会有泥沙！记得清洗干净！

3)然后把放入无油的干净锅内，加水(以没过海参10厘米左右为宜)用大火煮开，然后小火煮90分钟。中间不能加水！

然后再捂20分钟！因为纯野生，特别抗火.或者压力锅直接煮60分钟，再捂10分钟！

4)将海参捞出自然冷却，并清洗干净。

5)将经过上述步骤处理好的全部海参，放入提前冷冻好的纯净水里！放入保鲜柜里，浸泡48个小时，海参即可发好(浸泡过程中应一天更换2次清水)。水最好能提前冷冻好！水越凉海参泡发越大！