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野生干海参怎么吃

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野生干海参怎么吃

发布日期:2021-07-05 作者:http://www.yanzishan.cn/ 点击:

野生干海参

  2021年7月5日,野生干海参怎么吃

 干海参要先泡发,泡发后把海参切片,放少许葱末香菜末,放一点酱油调味即可,具体做法如下:

准备材料:干海参:10个。    

 1、干海参10个放入一个无尘无油的盆中,用清水冲洗表面浮尘(切忌:海参最怕带油污,所以对泡发器皿要求严格,坚决一滴油污不能有,否则会泡发失败)

 2、用半盆冷水浸泡海参,放置冰箱冷藏,浸泡48小时左右,大约12小时左右换水一次,保证每根海参无硬芯。

 3、浸泡48小时后,将海参延腹部开口处剪开,去掉一段的沙嘴,海参内里有几根海参筋比较有营养不要扔掉,将每根筋用剪刀划开几个口。是为了让海参发的比较大一些,将海参清洗干净,保证不留沙渍,用大火上电磁炉烧开后换成小火煮20分钟然后焖40分钟,接下来用小火继续煮20分钟焖25分钟。

 4、将海参捞出装入无尘容器内放冷水搁置冰箱冷藏浸泡,时间大约48小时,每隔12小时换水一次。

 5、泡发好的海参每一个用保鲜膜包好放置冰箱冷冻,每次吃之前拿出用水解冻。

 6、把海参切片,放少许葱末香菜末,放一点海鲜酱油调味即可。


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