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怎么辨别野生干海参

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怎么辨别野生干海参

发布日期:2020-10-23 作者:yanzishan.cn 点击:

怎么辨别野生干海参

2020年10月23日,底足:首先观察海参的底足,如果海参的底足又粗又短的话,则说明为野生的海参,反之如果底足又细又长的话,则说明为人工养殖的海参。

背刺:然后再观察一下海参的背刺,如果海参的背刺又细又长的话,则说明为人工养殖的海参,反之如果背刺又粗又短的话,则说明为野生海参。

口感:如果经常吃海参的话,则可以通过口感来鉴别是否为野生海参,野生海参比较耐煮,而且也比较有弹性和韧性,口感也比较好。

沙嘴:然后再观察一下海参的沙嘴,如果沙嘴较大的话,则说明为野生海参,反之如果沙嘴较小的海参为人工养殖的海参。

肉质:接着再观察一下海参的肉质,野生海参的肉质比较厚实,而且肉质具有弹性,而人工养殖的海参的肉质比较单薄。

气味:闻一闻海参的气味,如果海参有股刺鼻性气味的话,则说明该海参的品质较差,正常的海参闻起来有一股海鲜特有的气味。

野生干海参鉴别与人工养殖海参的方法望:刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。生活在海藻间者,常带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。所以,颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖、细。”

野生海参要3年以后才能长成,而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺,才会具有丰富的营养价值。闻:有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂。切:海参弹性很重要。用手感知海参是直接的挑选方法。“用手摸,首先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就能感觉到。”摸的学问在于手感。好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。

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