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拉缸盐海参

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拉缸盐海参怎么吃?

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拉缸盐海参怎么吃?

发布日期:2019-08-19 作者:www.yanzishan.cn 点击:

拉缸盐海参需要泡发后再吃,因为拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参,是湿参,也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作方法,已经有数百年的历史。

首先要用水将拉缸盐海参清洗干净,去掉表面盐分,然后沿海参腹部将海参纵向剖开,除去沙嘴,并将海参内部也冲洗干净。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内,用纯净水煮制,将煮好的海参放入凉水中浸泡,待到海参两端自然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻,食用时化开即可。

拉缸盐海参怎么吃?

小米海参粥的做法 :

1、海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时,放冰箱,中途换两次水。

2、泡48小时后海参以后变大了,取出用剪刀把后面剪开,洗干净内部,剪断海参内部的筋。

3、取无油无盐的锅,加纯净水煮开后关小火煮30分钟。挑出煮透煮软的海参,没透的继续煮!全部煮透后用煮海参的水闷,直到水凉下来。

4、这时的海参以后发得很好了,把煮透的海参再用纯净水泡24小时,放冰箱,水越冰海参发得越大。

5、现在取一个海参备用,其余的用保鲜袋放冷冻,想吃的时候自然解冻就好。

6、准备小米和虾米熬粥,熬至粥浓稠,放入海参。海参煮透后,粥就好了,加入少许姜丝、葱花、海鲜酱油。

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