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一般可以选择在空腹的时候食用海参

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一般可以选择在空腹的时候食用海参

发布日期:2018-12-25 作者:www.yanzishan.cn 点击:

纯淡干海参

海参的种类较多,一种品类的海参之间也存在等级之分,不同等级的海参价格也有差异。下面为大家介绍一下淡干海参与纯淡干海参之间的区别:参龄不同:纯淡干海参一般精选的野生海参参龄在6年或者6年以上;淡干海参则是选用的4年或者4年以上的野生海参。加工精细化程度不同:纯淡干海参,在加工过程中的煮制环节,一般不会放入盐,只用海水煮制,另外在加工后期的干燥环节,一般采用低温冷风干燥至全干;而淡干海参在加工过程中的煮制环节,会放入适量的盐配合加工,采用的是低温烘干再晾晒,再罨蒸之后再晒至全干;这个地方有的也会采用高温直接一次性烘干。含盐量的不同:淡干海参含盐量在5%-10%  左右,而纯淡干海参含盐量更低。

干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。为了怕影响其质量和口感,想要短期保持建议放到冷藏,想要较长期保存,那么建议放到冻藏,要食用前再解冻。淡干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。

海参一般多在适合春季和秋季的时候食用,而且海参的使用时间一般多为早上或是晚上的时候食用,才能够更好的吸收海参中的营养物质。当然了中午食用也不会对身体有什么影响,一般可以选择在空腹的时候食用海参,这样不仅可以直接被人体所吸收,而且还能吸收的更快,营养上面基本不会流失。在早上的时候用海参熬粥,不仅有养胃的效果,而且可以提高人体的免疫力。

海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;购买干海参时一定要挑选个头整齐均匀的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。

海参不能和甘草酸、醋一起吃,醋能中和海参的营养成分,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、 蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩;淡干海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状;年龄太小的儿童少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃;脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担;夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大,夏天食用火上加火,容易生病,其实不然。


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