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野生海参该怎么鉴别

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野生海参该怎么鉴别

发布日期:2018-07-11 作者:www.yanzishan.cn 点击:

野生干海参

    海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;购买干海参时一定要挑选干瘪的。不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性。

    另外还需要注意的是,有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。

    购买野生干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出15斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

    海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参,为棕色或淡蓝色;而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化,可以有效地躲过天敌的伤害。

    长期食用藻类的海参的颜色一般比其他海参体色更深。当水温至20℃时,海参便不声不响地转移到深海的岩礁暗处,潜藏石底,背面朝下,一睡就是三四个月,这期间不吃不动,整个身子萎缩变硬,待到秋后才苏醒过来恢复活动。 


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